O bauru do Ponto Chic

Bauru é o nome de uma importante cidade do interior paulista (rival poderosíssima na "bola ao cesto" da minha querida Franca, inclusive), mas para a maioria dos paulistanos o nome é mais facilmente associado a um delicioso sanduíche, criado há exatamente 80 anos atrás em uma lanchonete do centro de São Paulo, o Ponto Chic, lá do Largo do Payssandu.
Ontem dei uma passadinha lá e, mais uma vez, provei a deliciosa combinação de queijo fundido, fatias finas de rosbife, tomate e pepino (ou picles, como gostam de nomeá-lo) em um pão francês. Lá tem algumas variações podendo mudar o pão ou servi-lo no prato, mas eu prefiro o jeito tradicional, que sai por mais ou menos 26,00 reais...

No próprio papel que cobre a mesa, como um jogo americano, há o relato do seu criador, o paulista Casimiro Pinto Neto, conhecido pela alcunha de "Bauru", que nomeou o lanche com o seu apelido e que deixou ainda mais conhecida a sua terra natal. O relato segue, copiado na íntegra do papel:
"Era um dia que eu estava com muita fome. Cheguei para o sanduicheiro Carlos (já falecido) e falei: abre um pão francês tira o miolo e bota um pouco de queijo derretido dentro. Depois disso o Carlos já ia fechando o pão e eu falei: calma, falta um pouco de albumina e proteína nisso. Eu tinha lido um opúsculo livreto de alimentação para crianças, da Secretaria da Educação e Saúde, escrito pelo ex-prefeito Wladimir de Toledo Piza, também frequentador do PONTO CHIC que a carne era rica nesses dois elementos . Bota umas fatias de roast beef junto com o queijo e já ia fechando de nov quando eu tornei a falar: falta a vitamina, bota aí umas fatias de tomate.
Este é o verdadeiro bauru."
Sim, este é o original e verdadeiro sanduíche que leva este nome. Digo sim, pois na maioria das padocas e lanchonetes, vem um prensado de queijo, apresuntado e tomate, entre duas fatias de pão de forma, quando o pedimos. Tá errado, rsrs...
Finalizei  minha experiência com um pedaço de pudim de leite (R$ 8,00) e uma xícara de café expresso.
Delicioso...
Há três lojas na capital. A citada no post fica no Largo do Payssandu, 27, bem no centro, e funciona de segunda à sábado das 12h às 20h. O telefone é (11) 3222-6528.

Seu Edercides completa hoje 82 anos

Simmmmmmmmm, vale uma postagem, rsrs...
Que se dane que ele não é famoso ou conhecido internacionalmente... Ele é o cara!!!!!
A sua vida valeria até um livro, uma biografia bem escrita pelo Fernando Moraes (hummmm, rsrs).
Seu Edercides Penna (El Cid para a família) completa hoje, 82 primaveras... Que riqueza, que delícia!
A maioria o conhece da Jussara Laticínios, onde trabalhou por décadas até depois de aposentado (cara, foi difícil convencer ele a ficar em casa, definitivamente, rsrs). Mas, também trabalhou no armazém dos "turcos" lá de Franca, foi militar da Marinha no Rio de Janeiro (as histórias dele nesta época são hilárias, rsrs), na década de 1950, teve uma bodeguinha de secos e molhados junto com o seu pai, meu finado avô Elpídio, lá na estação, foi chefe de setor no Amazonas, diretor do sindicato da Indústria Alimentícia de Franca por vários mandatos e acima de tudo, um torcedor fanático da A. A. Francana (me passou esta sina, pois não consigo deixar de sofrer pela Veterana) e tricolor quando "quer ser" (pense num crítico ferrenho do Rogério Ceni, rsrs). Ah, também foi zagueirão do Água Verde, Caramuru e tantos outros times amadores de Franca e região!!!!
Nos educou com carinho, amor e muito rigor, a partir do exemplo.
Ensinou-me a comer e conhecer um bom queijo de Minas (este deleite está passando também para o seu netinho, rsrs), a curtir música clássica e ópera (ouvíamos juntos lá na vitrolinha, os "78 rotações" do Tito Schipa, Mário Lanza, Caruso, Callas, Bidu Sayão, etc e tal).
Passou o seu amor pelos animais, em geral, pelas pessoas (traduzidos em boas conversas no cotidiano, sem distinção alguma entre s seus interlocutores), pela filatelia (tenho dois catálogos de selos recolhidos por ele desde a década de 70 que são fantásticos), pelo basquete da nossa cidade, pela numismática, onde até hoje me pede moedas quando viajo por outros países e por uma boa cachacinha, aquela de alambique, bem tirada e curtida na imburana...
Quando criança, nos trazia os jornais da capital, no final da tarde, depois que vinha do trabalho e também juntou uma "puta grana" para comprar a edição top da Enciclopédia Barsa... Nos levava para a praça da matriz todo domingo à noite, onde dividíamos a programação entre o cinema e a banda que se apresentava na concha acústica, com passagem pela tabacaria da estação, em frente ao ponto de ônibus, na ida, para comprar "cigarrinhos Pan" e Confetes e na volta nos levava para tomar Frapê de Abacate em uma lanchonete em frente da Livraria Martins, no calçadão. Com o copo na mão ficávamos vendo vitrines e ouvindo histórias...
Foi quem me ensinou a colocar bicarbonato na limonada para parecer refrigerante de limão... É quem faz o melhor licor de jabuticaba que conheço (não adianta colocar só açúcar, pai, o licor continua sendo alcoólico, rsrsrs) e também os mais saborosos sucos naturais que conheço (pitanga, tamarindo, acerola, goiaba, graviola, etc, tudo retirado lá da chácara)...
Como te amo, meu paizinho!!!
Parabénsssss, meu herói... E que Deus continue te concedendo tamanha vitalidade, saúde e disposição para continuar aproveitando a vida com tamanha simplicidade e satisfação...
E, acredite, ainda vamos ver o São Paulo campeão de novo, rsrs... Vai demorar, eu sei, mas ainda vamos ter esta alegria novamente.

"Revelando São Paulo" começa amanhã

Mais um festival da tradicional cultura paulista, o Revelando São Paulo, começa amanhã, dia 19 de setembro e vai até o dia 23 de setembro no parque do Trote, zona norte de São Paulo.
Mais de 150 cidades do nosso estado participarão deste evento que tem culinária regional, artesanato, dança, música, folclore, entre outras atrações.
Apesar de ser um evento muito diversificado e grande, o próprio paulistano desconhece a sua existência, mas este fato não diminui a sua importância e relevância. Há muitas atividades culturais e muitos municípios encontram nele um espaço para divulgação da sua cultura e particularidades.
Eu, particularmente gosto da grande variedade culinária que cada local leve até o parque, com destaque para a comida típica caipira (e caiçara também, já que muitas cidades do litoral também participam).
Sempre procuro aquela comida gordurosa e bem temperada, por isso evito fazer as minhas recomendações, mas arrisco em destacar o "arroz vermelho com suã" (a coluna do porco) típica da cidade de Cruzeiro (vale do Paraíba). Vale conferir...
Na parte musical, há uma diversidade de apresentações, que se revezam no palco do evento.
Lembro-me que no ano passado, lágrimas escorreram em várias delas, já que me remetiam à lembranças de infância, vivida entre Franca e Ituverava (no sítio de parentes). O meu forte são as congadas, reisados, catiras e modas de viola. Mas, ritmos regionais diversos (entre eles o maravilhoso "samba do sino, de Guarulhos) estarão presentes.
Aqui seguem alguns exemplos da vasta programação:

- Quarta feira, dia 19 de setembro
19h - Confraria do divino Espírito Santo (Joanópolis)
20h - Orquestra de violas de Atibaia

- Quinta-feira, dia 20 de setembro
10h - XIX encontro de violeiros
16h - Tarde Seresteira com violeiros de Tatuí e São Caetano do Sul
17h - Gabiroba Congo capixaba, de São paulo (no Rancho Tropeiro)
18h - XIX encontro de orquestras e viola
20h - a maravilhosa Orquestra de violas de Guarulhos

- Sexta-feira, dia 21 de setembro
9h - o dia já começa com um delicioso "trança-fitas" (da cidade de Itaoca) e segue com encontros de fandangos, catiras e São Gonçalos.
13h - Rainhas do Catira (Hortolândia)
19h - Dança do Sabão (Orgulho Caipira) de Lagoinha
20h - Bonecões da Mantiqueira (Caçapava)

- Sábado, dia 22 de setembro
9h - cortejo de bonecos de rua e cabeções e, no palco, as maravilhosas Folias de Reis (chateado por não ter nenhuma da minha cidade, franca, neste ano)
13h - XVII Festival da Amizade, onde grupos típicos, de indígenas guaranis, bolivianos, gregos, entre tantos outros apresentam a sua música e as suas danças
19h - XVII Noite dos Tambores
20h - Jongo Quilombolas do Tamandaré (Guaratinguetá)

- Domingo, dia 23 de setembro
12h - cortejo e apresentações de Congadas
18h - fechamento do evento com The Sun - Orchuestra (São Paulo)

Sim, de fato, um grande evento... Imperdível.
A entrada pode ser pelo Parque do Trote ou pela Rua Chico Pontes, 1500 (antigo Mart Center), onde há o estacionamento, lá na Vila Guilherme.
Acontece de 19 a 23 de setembro das 9h às 21h e a entrada é gratuita (o estacionamento é pago).

Colégio Augusto Ruschi no RepLago

Hoje os alunos do Colégio Augusto Ruschi, aqui de Guarulhos, vão para Leme (SP) curtir um final de semana com muita diversão e alegria na República do Lago.
Como todos os acampamentos que recomendamos para os colégios, o RepLago conta com uma estrutura fantástica de lazer e recreação, com monitores e educadores bem treinados e divertidos.
Além do lago, é claro, que por si só já é uma atração com mais de uma dezena de atividades (como bananaboat, tirolesa, esqui, SUP, cama elástica, passeio de lancha, caiaque, entre muitas outras), há piscinas, um espaçoso ginásio coberto, muito verde e uma atividade que eu adoro, sonho de qualquer moleque: a Trilha do Barroso, onde num caminho enlameado, a molecada aproveita um contato direto com a "natureza selvagem" (brincadeirinha, rsrs, mas é bem diferente mesmo de tudo o que eles podem fazer no seu cotidiano, aqui na nossa cidade).
Ainda dá tempo de verificar se todos os itens pedidos estão na mala, como roupa de cama e banho, itens de higiene pessoal, protetor solar, repelente contra insetos, remédios de uso contínuo, capa de chuva, etc e tal.
Chuvas são esperadas para este período, mas a previsão do tempo pelo Cptec INPE (www.cptec.inpe.br/sp/leme) traz expectativa de muito calor durante o dia (temperaturas entre 16ºC e 31ºC).
O embarque será às 14h, no colégio e é imprescindível a apresentação do RG ORIGINAL (documento necessário para qualquer viagem). Não se esqueça também de levar a sua carteira original do convênio médico (se tiver).
Então, boa viagem e aproveitem bastante!!!!!

"Ubu Rei" em Guarulhos

Em continuidade ao projeto de apresentações socioculturais, o SOS Mater traz para o anfiteatro do Colégio Mater Amabilis a peça "Ubu Rei" com a Cia Pimentardida, aqui mesmo de Guarulhos (inclusive, o professor Luiz me disse que o nome é uma referência ao bairro dos Pimentas, local de origem da trupe).
Como nos dois espetáculos anteriores, os convites serão vendidos a R$ 40,00 mas TODOS terão acesso a meia entrada (R$ 20,00). Eles podem ser adquiridos a partir de quarta-feira no SOS Mater Amabilis.
"Ubu Rei" foi escrito por Alfred Jarry há mais de 130 anos e mostra a ambição desmedida de um personagem despido de pudor que deseja criminosamente apossar-se do poder (sim, façam analogias a nossa história recente, é inevitável).
Mais atual, impossível...
A apresentação única acontecerá no dia 15 de setembro às 20h.
O Colégio Mater Amabilis está localizado na Rua Josefina Mandotti, 158, em Guarulhos (SP).